ENO, la versión económica de la gastronomÃa de Enrique Olvera
Seguro ya has oÃdo hablar de Enrique Olvera más de una vez. Este chef mexicano logró atraer la atención del mundo culinario a nuestro paÃs tras orientar su cocina hacia milenarias recetas nacionales, pero nunca perdiendo las experimentación de la gastronomÃa contemporánea.
FotografÃa: Getty Images
Si aún no lo conoces, me imagino que es porque no te ha dado tu presupuesto para saborear el sazón de el Pujol… ¡Te tenemos buenas noticias! Olvera abrió un segundo ENO, y ahora en Polanco, justo a un costado de su restaurante insignia. Bancos y mesas de madera, así como antigüedades decorativas y un menú escrito con gis en paredes negras reflejan ese viejo espíritu de barrio bohemio que se vivía en los años veinte dentro de esta zona residencia de la capital. Pese a que lo primero que se percibe es el fresco olor a pan horneado (en el que nuestros preferidos son sin duda los croissants y los chocolatines), ENO también cuenta con amplia variedad de platillos gourmet 100% mexicanos. Omelette con chapulines y queso Oaxaca, chilaquiles rojos y verdes con huevo, y molletes a los tres quesos son tan sólo algunas de sus opciones. ENO es ideal tanto para pedir un café para llevar, como para sentarse a platicar por horas.





